A chaque fois qu’on teste une recette d’Ottolenghi, on se demande comment on a pu vivre sans. Aujourd’hui, c’est le saumon qu’il ré-interprète et il n’a peur de rien : du zaatar et du tahini sur un produit nordique, qui lui donne immédiatement une note orientale irrésistible. Un plat sublime, puissant, savoureux qui demande 10 minutes de préparation. Bingo!