Lasagnes végétariennes tellement simple
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
60 min
Les lasagnes du futur, vous les faites comment ? Déconstruites, bien sûr, et végétariennes, évidemment ! Pas besoin de viande avec cette farce champi-lentilles, ciao la béchamel fastidieuse et fini les montages minutieux. Ici, on casse les feuilles de lasagnes, on les mélange dans la sauce et on gratine avec une pluie de fromage. Le summum de la recette : on se sert à la louche, direct dans le plat.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 150 g de lentilles
- 700 g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 8 à 10 gousses d’ail
- 80 g de tomates séchées
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 2 c. à s. de concentré de tomate
- 800 g de tomates pelées en conserve
- 12 feuilles de lasagne
- 2 à 4 cuillère à soupe de harissa (optionnel)
- 150 de fromage râpé (cheddar ou mozza)
- Sel
- Poivre
Préparation
15 minutes
- Nettoyez et hachez finement les champignons. Réservez.
- Hachez l'oignon et l'ail. Hachez grossièrement les tomates séchées.
- Faites revenir dans une casserole ou plat allant au four, à feu moyen, l'oignon et l'ail avec l'huile des tomates séchées pendant 5 minutes.
- Lorsqu'ils deviennent translucides, ajoutez les champignons et les tomates séchées. Faites revenir jusqu'à ce que les champignons commencent à caraméliser, environ 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, versez 2 cubes de bouillon dans 1 L d'eau bouillante et préchauffez le four à 190°C.
- Ajoutez la harissa (si vous en avez), le concentré de tomates et les tomates en les écrasant dans la poêle avec le dos d'une fourchette.
- Rincez et ajoutez les lentilles, et les ¾ du bouillon. Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu moyen-vif pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le reste du bouillon et mélangez. Cassez les feuilles de lasagnes en gros morceaux et ajoutez-les à la sauce. Couvrez et enfournez pendant 30 minutes.
- Retirez du four et vérifiez la cuisson : Si les lentilles sont encore dures, ajoutez un peu d'eau et ré-enfournez pendant 5 à 10 minutes.
- Saupoudrez le fromage sur le dessus, couvrez, et remettez au four 10 minutes pour que le fromage fonde.
- Finir la cuisson au four en mode grill pour faire croustiller le dessus. Surveillez de près pour éviter qu'il brûle (5 min max).
Source : Christina Soteriou
Crédits : Bunch
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Je cherchais justement une recette de lasagnes sans viande. Super idée
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Des lasagnes de flemmardes fantastiques. Merci pour cette recette
Je l’ai faite au dîner aujourd’hui 🙂 super, facile et veggie !
Testé et approuvé – j’avais des restes que j’ai congelé, et tout aussi bon quelques jours après
mes enfants n’aiment pas les champignons donc je les ai remplacé par des aubergines coupées en petits morceaux. Il faut juste s’assurer que c’est bien cuit mais sinon tous le monde s’est régalé
C’est délicieux !!
À refaire encore et encore
Délicieux et vraiment facile ! J’ai remplacé les lentilles par des épinards et ai donc retiré l’ajout de l’eau à la recette
Omagad omagad omagad !! Un délice à l’état pur ! Rajout de petites carottes en dés parce que c’est bon et joli évidement ! Merci belly !