Soupe de courgettes rôties
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
45 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 4 courgettes
- 1 bulbe d'ail
- 2 c.à.s de crème fraîche
- 2 échalotes
- 2 c.à.s d’huile d'olive
- 1 L de bouillon de poulet
- thym
- basilic
Préparation
10 minutes
- Dans une grande rôtissoire, ajoutez les courgettes, les échalotes, le bulbe d'ail entier, le thym frais et le basilic. Assaisonnez et arrosez d'huile d'olive.
- Faites rôtir à 190°C pendant 45-50 minutes.
- Pressez l'ail, enlevez les branches de thym et ajoutez le reste des ingrédients dans un mixeur. Ajoutez le bouillon et mixer, ajoutez la crème fraîche et mixez.
- Servez avec un filet de crème fraîche.
Source : @healthyfitbella
Crédits : Two peas & their pod
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Super recette ! J’ai mis que 2 courgettes puisqu’il me restait de la courge, très bon !
Excellente et très facile ! Mes enfants aussi ont bien aimé.
Bonjour, je parfume soit avec quelques feuilles (menthe ou basilic), ou avec quelques brins de ciboulette selon mon envie du moment. Et ainsi la même base peut produire 2 soupes bien différentes d’un jour à l’autre (bien pratique quand on n’aime pas manger 2 jours de suite le même plat !)