La salade green goddess
Voici la recette de la green goddess salad aux millions de likes qui vous accompagnera tout l’été. Elle croque, elle fond et nous aussi…
Ingrédients
- 1/2 chou blanc
- 1 concombre
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 ou 2 oignons nouveaux
- 1 bouquet de basilic
- 1 grosse poignée d'épinards
- 2 gousses d'ail
- 6 cl d'huile d'olive
- 40 g de noix de cajou ou autre fruit à coque
- 2 c. à café de vinaigre
- 20 g de parmesan râpé
- le jus de 2 citrons
Préparation
- Émincez le choux. Coupez le concombre en petits dés. Ciselez la ciboulette, émincez les oignons nouveaux et placez le tout dans un saladier.
- Placez les feuilles de basilic, d’épinards, l’ail, l’huile, le vinaigre, le jus de citron, les noix de cajou et le parmesan dans un blender et mixez jusqu’à obtention d’une bonne texture. Délayez légèrement à l’eau si besoin.
- Dans un saladier, mélangez les légumes et la sauce. Salez, poivrez, dégustez votre Green Goddess salad.
Bon à savoir
La salade Green Goddess, avec sa sauce crémeuse et onctueuse d'un vert éclatant, est un véritable délice pour les papilles gustatives et un choix idéal pour un repas sain et rafraîchissant. Cette "salade déesse verte", née dans les années 1920 en Californie, s'est imposée comme un classique de la cuisine végétarienne et végétalienne, mais elle peut également être agrémentée de poulet, de poisson ou de crevettes pour une version plus gourmande.
Sa sauce signature, composée d'herbes fraîches, de citron, d'avocat ou de yaourt grec et d'épices, est l'élément clé de cette salade. Sa texture onctueuse et sa saveur légèrement citronnée enrobent parfaitement les feuilles de salade croquantes, les légumes frais et les autres ingrédients. La salade Green Goddess offre une explosion de saveurs et de textures, avec une touche d'exotisme grâce à l'avocat et aux herbes fraîches.
En plus d'être délicieuse, la salade Green Goddess est également riche en nutriments. Les légumes verts fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres, tandis que l'avocat apporte des acides gras sains et de la vitamine E. La sauce, quant à elle, est une source de protéines et de calcium, selon les ingrédients utilisés.
Pour réussir votre salade Green Goddess, veillez à choisir des herbes fraîches de qualité, des légumes frais et croquants, mais aussi à obtenir une texture de sauce onctueuse et crémeuse, mais pas trop épaisse.
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Waouh génialissime