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Belly
Plats réconfortants

Le Green Dahl de Whoogy’s

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 250 g de lentilles corail
  • 250 g de lait de coco
  • 1 oignon jaune
  • 2 branches de céleri
  • 1 poireau
  • 2 grosses poignées d’épinards
  • 1 càc de curry
  • 1 càc de garam massala
  • 1 citron vert
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 à 3 cm de racine de gingembre
  • 30 cl d’eau (ou bouillon de légumes)
  • piment d’Espelette
  • piment Jalapeno (facultatif)

Préparation

15 minutes
  1. Hachez finement les oignons, râpez deux gousses d'ail et le gingembre frais, réservez.  
  2. Découpez finement le poireau, suivi de près de deux branches de céleri, puis réservez.  
  3. Mixez deux généreuses poignées d'épinards, un beau bouquet de coriandre, un piment jalapeno (facultatif), le lait de coco, le jus d’un demi-citron vert. Mixez à fond pour avoir un rendu bien lisse.
  4. Ajoutez de l'huile d'olive dans une cocotte bien chaude, puis faites revenir l’oignon, le gingembre et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez les légumes avec du sel, une cuillère de curry, une de garam masala, du poivre et du piment d'Espelette, et mélangez bien tout ça.  
  5. Rincez les lentilles corail et ajoutez-les dans la cocotte. Mouillez avec de l'eau ou du bouillon, et complétez avec la soupe d'épinards.
  6. Laissez mijoter 20-25 minutes en remuant régulièrement, et servez bien chaud avec de la coriandre fraîche et du citron vert.  
Source : @whoogys
Crédits : The first mess

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  1. greenquest

    Recette démente !! Je la fais demain, merciiii

  2. jeosep

    Ça donne la Dahl

  3. misscocokisses

    Incroyable cette recette — J’ai tout ce qu’il faut. Ça part pour tester cette recette !

  4. estellech5

    Miam J’ai rajouter un peu de feta et c’était top pour moi 👏

  5. anna24

    C’était incroyable et que des bons légumes 😍

  6. Isabelle

    Vraiment délicieux! Original, équilibré et complet en plus ! j’ai adoré ! Merci pour toutes ces recettes jamais décevantes!

  7. Amandine

    Testé avec du persil à la place de la coriandre car je n’en avais pas sous la main : un délice !

  8. Chloel987

    Super recette – Je l’adapte en fonction des légumes de saison

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