Chili végétarien de Jamie Oliver
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
20 min
S’il pouvait parler, ce chili nous dirait « viens là que j’te réchauffe ». Jamie Oliver, le master, nous offre une version veggie si simple qu’on a cru s’être trompé. Il arrive à recréer la fête en bouche de ce plat réconfortant, pimenté mais pas trop, sans viande, sans liste d’ingrédients à rallonge. Jamie, le chili bombe et nous, on vous souhaite une belle année.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 piment doux
- 2 petits poivrons
- 250 g de haricots rouges en conserve
- 250 g de pois chiches en conserve
- 600 g de tomates concassées
- 1 c.à.c de paprika doux
- 1 c.à.c de cumin moulu
- un demi bouquet de coriandre fraîche
Préparation
10 minutes
- Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Découpez le piment doux en lamelles. Épépinez et émincez les poivrons en petits dés. Dans une grande poêle anti-adhésive avec un peut d'huile d'olive, faites revenir l'ail, l'oignon, le piment, les poivrons, le paprika et le cumin environ 5 minutes. Déposez dans un coin de la poêle les tiges de coriandre (sans les feuilles, à garder pour la déco à la fin).
- Ajoutez ensuite les tomates, les pois chiches et les haricots rouges (préalablement égouttés et rincés) à la préparation, puis laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes. Salez et poivrez.
- Retirez le maximum de tiges de coriandre puis servez le plat chaud, agrémenté de coriandre ciselée avec du riz blanc.
Source : Jamie Oliver
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Je fais cette recette plusieurs fois par mois et c’est toujours un régal. À servir avec du riz et du guacamole, c’est encore meilleur 😉
Trop bon
Un des meilleurs chili veggie que j’ai mangé
Je ne l’ai pas encore réalisée mais j’en ai très envie la photo m’a donnée faim
Excellente recette, merci
Délicieusement facile à cuisiner et quel régal !!!
Excellent ! A marier avec un guacamole de brocoli <3