Bouillon de poulet et légumes
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
140 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 poulet entier (coupé en 8)
- 2 oignons
- 6 branches de céleri
- 4 carottes
- 4 gousses d'ail
- 1 panais (optionnel)
- Persil
- Aneth
Préparation
15 minutes
- Coupez tous vos légumes et le poulet en morceaux et mettez-les dans une grosse casserole.
- Couvrez d'eau et faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 20 min.
- Sortez les morceaux de poulet du bouillon. Réservez les morceaux au frigo et remettez les os dans le bouillon.
- Continuez à faire mijoter le bouillon en écumant la surface de temps en temps, environ 2h.
- Optionnel : vous pouvez faire cuire des pâtes à servir dans la soupe.
Source : Bon Appétit
Crédits : Alex Lau
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