La salade de courgettes crues
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 à 6 belles courgettes (vertes et jaunes si vous en trouvez)
- Copeaux de parmesan
- 50 g de pignons de pin
- Le jus d’un citron
- Huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
Préparation
15 minutes
- Rincez les courgettes et taillez-les en rubans à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
- Dans une poêle sèche sur feu vif, faites torréfier les pignons de pin environ une minute en remuant de temps en temps.
- Dans un plat, disposez les courgettes, le parmesan, les pignons de pin et le basilic puis assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Servez immédiatement ou placez au frais quelques instants avant de déguster.
Source : Belly
Crédits : Recipe Runner
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Je n’ai jamais osé la courgette crue et pour le coup je ne suis vraiment pas déçu
Croquante et rafraichissante, parfaite pour l’été
Courgette, citron, parmesan, les incontournables de l’été, Toujours un régal
J’ai mis des amandes à la place car je n’avais pas de pignons sous la main et la recette est tout aussi fraîche et délicieuse
parfaite pour les beaux jours
Vraiment super rapide à faire et change de la basique salade de laitue, merci pour la découverte
Super bon et surtout Light pour une des entrées proposées en déjeuné en terrasse pour un été Torride!
Merci Thank you merci a Tous
Excellente et fraiche. Même les plus sceptiques sur la courgette crue y ont succombé!
Excellente sous la tonnelle avec ces chaleurs. Comme je suis à Roussillon (Vaucluse) j’ai ajouté un trait de Velours, sorte de vinaigre blanc très raffiné de ce village, qui a donné un formidable « pep’s »
Surprenante ,fraîche et agréable.facile à faire et à marier à d autres ingrédients.donc ne pas s en priver ! Merci pour ces idées extra!