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Tagliatelles de courgettes

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : min

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 à 6 belles courgettes (vertes et jaunes si vous en trouvez)
  • Copeaux de parmesan
  • 50 g de pignons de pin
  • Le jus d’un citron
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel, poivre

Préparation

15 minutes
  1. Rincez les courgettes et taillez-les en rubans à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
  2. Dans une poêle sèche sur feu vif, faites torréfier les pignons de pin environ une minute en remuant de temps en temps.
  3. Dans un plat, disposez les courgettes, le parmesan, les pignons de pin et le basilic puis assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Servez immédiatement ou placez au frais quelques instants avant de déguster.
Source : Belly
Crédits : Recipe Runner

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