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Belly
Recettes de saison

La salade de courgettes crues

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : min

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 à 6 belles courgettes (vertes et jaunes si vous en trouvez)
  • Copeaux de parmesan
  • 50 g de pignons de pin
  • Le jus d’un citron
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel, poivre

Préparation

15 minutes
  1. Rincez les courgettes et taillez-les en rubans à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
  2. Dans une poêle sèche sur feu vif, faites torréfier les pignons de pin environ une minute en remuant de temps en temps.
  3. Dans un plat, disposez les courgettes, le parmesan, les pignons de pin et le basilic puis assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Servez immédiatement ou placez au frais quelques instants avant de déguster.
Source : Belly
Crédits : Recipe Runner

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  1. Clemy

    Je n’ai jamais osé la courgette crue et pour le coup je ne suis vraiment pas déçu

  2. Paola

    Croquante et rafraichissante, parfaite pour l’été

  3. Eva23

    Courgette, citron, parmesan, les incontournables de l’été, Toujours un régal

  4. Marinette

    J’ai mis des amandes à la place car je n’avais pas de pignons sous la main et la recette est tout aussi fraîche et délicieuse

  5. CAROLINE

    parfaite pour les beaux jours

  6. Mn1201

    Vraiment super rapide à faire et change de la basique salade de laitue, merci pour la découverte

  7. Patrico

    Super bon et surtout Light pour une des entrées proposées en déjeuné en terrasse pour un été Torride!
    Merci Thank you merci a Tous

  8. constance

    Excellente et fraiche. Même les plus sceptiques sur la courgette crue y ont succombé!

  9. Ariane

    Excellente sous la tonnelle avec ces chaleurs. Comme je suis à Roussillon (Vaucluse) j’ai ajouté un trait de Velours, sorte de vinaigre blanc très raffiné de ce village, qui a donné un formidable « pep’s »

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