Soupe de lentilles
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
105 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de lentilles
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 3 oignons
- 1 grosse tomate
- 1 branche de céleri
- menthe fraîche
- 1 pot de pulpe de tomate
- 3 c.à.s de concentrée de tomate
- 3 filets de poulet
- 250 g environ de pâtes langue d’oiseau
- 1 c.à.s de cannelle
- 1 c.à.s de ras el hanout
- 1 c.à.s de cumin
- 1 c.à.s de paprika
Préparation
30 minutes
- Dans une grande marmite, faites revenir les oignons avec les rondelles de carottes, le céleri et la tomate découpée.
- Ajoutez la pulpe de tomate, le concentré de tomate et les épices, puis mélangez à feu vif pendant 5 minutes.
- Réduisez le feu, incorporez les lentilles et versez 1,5 litre d'eau.
- Intégrez les filets de poulet. Au bout de 10 minutes, retirez-les de la marmite et, à l'aide d'une fourchette, effilochez-les.
- Laissez mijoter la soupe à feu moyen pendant 1 heure et 30 minutes. Les 20 dernières minutes, ajoutez les gousses d'ail, les pommes de terre découpées, les pâtes langues d'oiseau et le poulet effiloché.
- Servez la soupe, elle doit avoir une consistance à la fois légèrement consistante et liquide avec le bouillon. Ajoutez un filet de citron et saupoudrez de menthe sur le dessus.
Source : @louloukitchen_
Crédits : Bon Appétit
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Parfaite !
J’ai mis du curry a la place du cumin et au niveau du goût c’est bon aussi.
Très bonne recette avec une mention spéciale pour l’association cumin / canelle qui donne un excellent résultat ! J’ai ajouté de l’eau par convenance personnelle