Salade pêche, feta et menthe d’Ottolenghi
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
min
De belles pêches tu trouveras. Ceci est le seul commandement pour réussir ce plat. Le reste est presque accessoire : feta, menthe, citron et piment d’Alep. Un festin d’été, hyper frais et relevé, signé par le maestro de la cuisine Ottolenghi. N’oubliez pas de saucer le fond du saladier pour y trouver un jus de pêche super aromatisé.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 4 pêches
- 200g de feta
- 1 oignon rouge
- 1/2 citron
- 1 petit bouquet de menthe
- 1 c.à.soupe de piment d'Alep (facultatif)
Préparation
10 minutes
- Coupez les pêches en 10 tranches environ. Ensuite, émincez l'oignon rouge en demi rondelles.
- Mettez les tranches de pêches, l'oignon, un filet d'huile d'olive, le piment et le jus d'un 1/2 citron dans un saladier. Salez, poivrez. Mélangez.
- Transférez la salade dans un plat, puis saupoudrez des miettes de feta et de la menthe hachée par-dessus. Servez.
Source : Ottolenghi
Crédits : Simple
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Cette salade est une bombe, je la fais tous les étés quand arrive enfin la saison des pêches.
Piment d’Alep me semble nécessaire mais pas facile à trouver partout. Piment cayenne à la place ou paprika doux. Super choix cette salade