Les frites sans friteuse d’Ottolenghi
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
56 min
Vous avez une folle envie de frites mais vous n’avez pas de friteuse? Ottolenghi à la rescousse avec une recette simple et si croustillante!
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 2kg de pommes de terre
- 90ml d'huile tournesol
- 60ml d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail
- 2 c. à café d'origan (ou zaatar)
- 150g de feta
- Fleur de sel
Préparation
20 minutes
- Préchauffez le four à 220°C chaleur tournante.
- Coupez les pommes de terre en frites de 2 cm.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau et rajoutez du sel. Faites cuire les pommes de terre 7 à 8 minutes. Laissez reposer 5 minutes. Déposez-les dans un saladier et ajoutez l'huile de tournesol et le sel.
- Enfournez les pommes de terre sur deux plaques pendant 40 à 50 minutes, en les retournant une à deux fois.
- Emincez l'ail en fines lamelles et emiettez la feta.
- Faites chauffer à feu moyen l'huile d'olive et l'ail 3 à 4 minutes.
- Lorsque les pommes de terre commencent à être dorées et croustillantes, ajoutez l'huile aillée et enfournez encore 5 minutes.
- Parsemez les frites d'origan et de feta.
Bon à savoir
Recette tirée du livre Simple de Yotam Ottolenghi.
Source : Yotam Ottolenghi
Crédits : House of Nash Eats
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Ultra croustillantes, quelle belle découverte surtout quand on a pas de friteuse !!!
Délicieuses avec de la feta!
Beaucoup mieux que les frites à la friteuse
Cette façon de faire les frites est beaucoup plus saine et le goût est meilleur..
Hyper bon combo feta / frites
Totalement obsédée par ces frites et simple à faire
Une des meilleures recettes de frites que j’ai vue depuis longtemps et hâte de la tester
J’adore toutes les savuers de ce plat:) je recommande
Vraiment trop fort ce Ottolenghi 🙂
Mes enfants ont dévoré leurs assiettes, je leur avais servi des cordons bleus et des légumes ! Merci
Une valeur sûre si vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir : ma femme adore
Un peu long, il faut bien surveiller le temps de cuisson; mais le résultat est satisfaisant avec des frites croustillantes malgré le peu d’huile !
Je n’ai pas de friteuse !! je fonce tester la recette
Une très bonne idée pour la féta, ca rajoute de la fraicheur