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Le poulet au vinaigre balsamique

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

On parie que vous n’y auriez jamais pensé. Et pourtant c’est la recette parfaite pour un poulet étonnant avec seulement trois ingrédients : du poulet, du balsamique et du beurre. Le balsamique entre en scène en 3 temps. 1) Il rend le poulet juteux lors de la marinade rapide. 2) Il déglace le fond de la poêle pour caraméliser le crousty. 3) Il laque le poulet en fin de cuisson comme on l’aime. Doré, juteux et surtout, très bon.

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 2 blancs de poulet
  • 5 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 40 g de beurre
  • Sel

Préparation

10 minutes
  1. Dans un bol, mélangez 3 c. à soupe de vinaigre balsamique avec 55 ml d'eau froide.
  2. Coupez les blancs de poulet en 2 et faites-les mariner dans la sauce 1h.
  3. Puis, faites revenir les blancs de poulet dans une poêle à feu moyen avec 2 c. à soupe de beurre pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis retournez-les.
  4. Lorsque qu'ils sont presque cuits, ajoutez le reste du beurre et 2 c. à soupe de vinaigre balsamique.
  5. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce s'épaississe puis transférez-le tout dans une assiette. Assaisonnez selon vos goûts.
Source : Food52
Crédits : Ty Mecham

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  1. susanazut

    Trop trop bon !! Servi avec du riz blanc, j’ai ajouté des raisins secs au riz et la douceur était parfaite avec le peps du vinaigre balsamique

  2. maryanneranaurd

    Facile, rapide et il n’a pas du tout le goût du vinaigre. J’ai utilisé 20 g beurre et c’était délicieux.

  3. lynda764

    Beurre + balsamique = combo gagnant. J’ai adoré cette recette, merci

  4. fandebouffe

    Recette rapide et génaile, servis avec une salade de légumes verts

  5. catheryne2976

    Une de mes recettes préférées pour le dîner dans la semaine – les enfants l’adorent. Je l’ai servi avec votre recette de garlic bread et des haricots verts sautés. Puis j’ai utilisé le reste de la sauce balsamique comme assaisonnement

  6. yougo1643

    Préparé hier pour la famille avec des patates douces rôties et ce fut un grand succès. Les patates douces étaient parfaites pour absorber la sauce. J’ai juste utilisé moins de beurre, environ 30g.

  7. lydia staudt

    Recettes originales et delicieuse

  8. Cat

    Un plat simple, rapide et délicieusement efficace. Très surprise de l’onctuosité de la sauce et du moelleux des blancs de poulet. Un plat qui risque de devenir un grand classique des déjeuners rapides!

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