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Belly
Été

Sauce au beurre de citron

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Temps de préparation : 2 min
Temps de cuisson : 8 min

Pour accompagner les délicieuses boulettes grecques au poulet de @foodbymaria.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 échalote hachée
  • 120 ml de vin blanc
  • 240 g de crème épaisse
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet ou d'eau

Préparation

2 minutes
  1. Si vous commencez à réaliser cette sauce après avoir cuit les boulettes de poulet, utilisez la même poêle et laissez-la sur feu moyen. 
  2. Ajoutez le beurre. Une fois fondu, ajoutez l'échalote émincée. Cuire quelques minutes pour ramollir.
  3. Ajoutez le vin blanc pour déglacer la poêle ; cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit.
  4. Incorporez la crème, le sel, le poivre, la poudre d'ail, le jus de citron et l'eau ou le bouillon de poulet jusqu'à homogénéité et mettre à feu moyen-doux. Laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Source : @foodbymaria

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