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Belly
Plats réconfortants

Tarte au citron ultime

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Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min

Une recette ultra simple mais savoureuse de tarte au citron conçue par Cléa de Clea cuisine.

Ne manquez pas ces délicieuses variantes de la tarte au citron : la tarte au citron meringuée, la tarte aux framboises meringuée, la tarte au citron sans cuisson de Christophe Michalak.

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 1 pâte sablée
  • 4 citrons Bio ou non traités
  • 125 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena (fécule de maïs)
  • 3 œufs

Préparation

25 minutes
  1. Placer la pâte dans un moule et la faire cuire à blanc 25 min à 180°C (en s'assurant qu'elle ne gonfle pas en ajoutant une feuille de papier sulfurisé et des fruits secs ou un moule plus petit dessus).
  2. Pendant que la pâte cuit, zester 2 des citrons et presser les 4 (on peut n'en zester qu'un si on a peur qu'il y ait trop d'amertume).
  3. Dans une casserole, placer le jus des citrons et les zestes, ainsi que le sucre et la maïzena délayée dans une cuillère à soupe d'eau. Faire cuire à feu doux en mélangeant, jusqu'à ce obtenir une préparation homogène.
  4. Dans un saladier, battre les œufs, puis y ajouter le mélange citron-sucre en battant bien, avant de remettre dans la casserole et de chauffer à feu vif, toujours en fouettant, afin de laisser épaissir la crème de citron pendant quelques minutes.
  5. Ajouter la crème de citron sur le fond de pâte cuite, puis placer au frais pour quelques heures.

Bon à savoir

Découvrez également ces délicieuses variantes de la tarte au citron :

Source : Tarte au citron – la recette ultime par Clea Cuisine
Crédits : Photo Konstantinas Ladauskas sur Unsplash

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