Le poulet huli huli
Temps de préparation :
5 min
Temps de cuisson :
60 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 50 g de cassonade
- 60 ml de jus d’ananas
- 60 ml de ketchup
- 30 ml de sauce soja salée (pas sucrée, vraiment)
- 30 ml de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de gingembre
- 1 gousse d’ail
- 12 pilons de poulet sans la peau (3/pers)
Préparation
5 minutes
- Dans un sac de congélation, mélangez la cassonade, le jus d’ananas, le ketchup, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre rapé et l’ail haché. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez. Fermez bien le sac et secouez vigoureusement pour que tout ce mélange bien.
- Laissez reposer 8 heures ou toute une nuit au frigo, en remuant le sac une fois, si possible.
- Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez la grille du four de papier sulfurisé.
- Videz la marinade dans une petite casserole et déposez les pilons de poulet, légèrement égouttés, sur le papier sulfurisé. Enfournez pour 1 heure, en le retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, faites réduire la marinade à feu moyen pendant 20min, jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse.
- Dans un bol, déposez le poulet cuit, versez la sauce et mélangez doucement pour enrober le poulet.
- Servez chaud sur du riz blanc tout simple et des haricots vert. Superbe
Crédits : Barrett Washburne / NYT Cooking
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Conquise ! J’ai remplacé le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre (je n’avais que ça dans les placards), et c’était top. Merci
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