Courgette laquée
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
15 min
Ingrédients
Pour 1 personnes
- 1 courgette
- 1 zeste de citron
- Une poignée de pistaches
- 80g de feta
- 1 c.à. café de miso
- 1 c.à. soupe de sirop d'agave
- 2 c.à. soupe d'huile d'olive
- 3 c.à soupe de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 10 feuilles de menthe
Préparation
10 minutes
- Coupez la courgette en deux, incisez la chair en losanges sans atteindre la peau. Salez et laissez dégorger pendant environ 10 minutes.
- Séchez l'eau avec une serviette en papier. Puis, faites cuire la courgette dans une poêle avec de l'huile: d'abord à feu moyen-vif pour qu'elle dore. Ensuite, retournez-la, couvrez et baissez le feu pour qu'elle cuise à l'intérieur et devienne bien moelleuse.
- Pendant ce temps, mélangez le miso, le sirop d'agave et l'huile d'olive. Puis, badigeonnez la courgette.
- Préparez le lit de fromage feta en mixant le yaourt grecque, la feta, l'ail et la menthe. Étalez le mélange dans l'assiette puis posez les morceaux de courgettes dessus
Source : @la_healthy_chef_demicasa
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