Les fins d’année, c’est fait pour les best-of, alors on a recherché les recettes qui vous ont fait le plus saliver… Voici les 5 meilleurs plats de 2023 : veggie, yummy, healthy ou simply, que des gros kiff gourmands à tester d’urgence.

La tarte au comté de François-Régis Gaudry

FRG ; certain l’appelle François-Régis Gaudry, pour nous, il est le Faiseur de Recettes Géniales. Ne serait-ce que cette dernière trouvaille : la tarte au comté. Une recette à tomber, faite de comté (beaucoup) et de vin blanc (juste ce qu’il faut). En plus de ça, il nous a donné un tips de pâte à tarte réutilisable à l’infini… On vous laisse le découvrir ici. Say cheese.

Quand la vie vous donne des citrons, faites-en des desserts savoureux. Avec 3 ingrédients seulement, ces citrons se transforment en petits bijoux acidulés garnis d’une crème onctueusement citronnée, rafraîchissante mais pas trop sucrée… C’est beau, c’est frais, c’est coloré… vous n’en ferez qu’une bouchée.

C’est Perla Servan-Schreiber qui nous partage l’une de ses recettes Ottolenghi préférée mais simplifiée : les pois chiches confits. Jetez tous les ingrédients dans une cocotte, remuez et enfournez, pour le reste les épices font le job. Tous les arômes se concentrent pendant la cuisson. Les pois chiches sont confits, marinés, et la sauce brillante comme un soleil.

Ce qu’on adore avec ce plat, c’est qu’il se cuisine plus vite qu’il ne se prononce. Pour cette shakshuka verte de saison, vous flanquez tous vos ingrédients dans une poêle, et 10 min plus tard, c’est prêt. Pour les tomates et les poivrons de la recette d’origine on devra patienter encore un peu mais on se console largement avec ces légumes verts, tendres et épicés. Cet hiver, on passe au vert.