Aller au contenu

Ratatouille confite sur la plaque

(0) Notez
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 2 poivrons
  • 3 tomates
  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 oignons rouges
  • 2 c.à.soupe de curry
  • 1 c.à.soupe de pesto rosso
  • Huile d'olive

Préparation

15 minutes
  1. Dans un saladier, mettez les courgettes et les aubergines préalablement coupées en petits dés, les poivrons en fines lamelles et les tomates coupées en 4. 
  2. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, une belle pincée de sel et 2 cuillères à soupe de curry puis mélangez. 
  3. Étalez vos légumes qui sentent bon le soleil sur une plaque et glissez-la au four à 180° pendant 20 min.
  4. Une fois le temps écoulé, sortez la plaque du four et mélangez grossièrement vos légumes avec une généreuse cuillère de pesto rosso avant de les remettre 25 minutes en cuisson. 
  5. C’est prêt ! À déguster seul ou accompagné (des cigales) c’est vous qui voyez. 
Crédits : Eatingwell

Notez cette recette

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Food lover ? Rejoignez-nous !

Nous, la bouffe c’est notre truc, on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout, on voit tout. Et quand on trouve LA recette qui nous excite, on vous l’envoie direct dans votre boite mail. On ne vous dérangera pas pour rien, alors abonnez-vous!