Popovers, les petits pains volcaniques
Le duo mère-fille préféré d’insta a encore frappé avec des Popovers maison. Ces petits pains anglais se préparent en 5min et gonflent comme des champignons au four, formant une belle croûte doré. Au goût, ça se rapproche d’une pâte à choux. Ils s’inviteront volontiers à la table du petit-dej’ le dimanche… et ne la quitteront plus.
Ingrédients
- 120 g de farine tout-usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 240 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (refroidi)
Préparation
- Préchauffez le four à 200 degré et placez le moule à popovers dans le four pendant qu'il préchauffe (pendant 5 grosses minutes). Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse.
- Sortez et graissez le moule à popovers s'il n'est pas anti-adhésif. Remplir de moitié chaque moule avec la pâte et enfourner immédiatement. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les popovers soient grands, pris et dorés. N'ouvrez PAS la porte du four pendant la cuisson ! C'est essentiel pour qu'ils puissent gonfler
- Le plus : faites un beurre de confiture pour accompagner vos popovers. Laissez ramollir à température ambiante un peu de beurre (20gr environ). Sortez-le du frigo quand vous préparez votre pâte par exemple. Lorsqu'il est mou, prenez une cuillère à café de confiture (fraise, framboise, abricot, ce que vous avez dans le frigo) et mélangez avec le beurre à l'aide d'une fourchette. Le popovers et le beurre de confiture sont faits pour s'aimer.
Bon à savoir
NB : Pour qu'ils gonflent au maximum, optez pour un moule à popovers, lui ou lui. mais si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi utiliser un moule à muffins (ils ne gonfleront juste pas autant que sur la vidéo).
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Encore chaud sorti du four et pour accompagner une soupe, c’est aussi délicieux!
Trés bonne recette! 🙂
Bonjour, Je n’ai pas de mixeur, puis-je faire la pâte dans un bol ? Merci
miam
Extra !! Quand ça gonfle dans le four (bon pas autant que sur la vidéo, je n’avais pas de moule spécial), c’est incroyable
Le beurre de confiture avec ces petits pains c’est indécent. ça fond sur le pain quand on sort les pains du four. Merci pour cette recette, je vais en faire à tous les brunchs
Délicieux au petit dej.
Temps de cuisson plus court pour ma part.
Super sympa après une bonne balade en forêt (ou ailleurs). Une alternative aux scones. 👌. Avec une soupe très bon aussi, ça change … comme votre site ! 👍