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La salade niçoise d’Alice Moireau

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 6 pommes de terre grenaille
  • 2 poignées d’haricots verts
  • 1 petit poivron jaune
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 2 œufs durs
  • 2 oignons nouveaux
  • Un peu de salade verte
  • 1 boîte de thon
  • 6 anchois
  • 2 poignées d’olives noires (ici grecques mais mieux si niçoises)
  • huile d’olive
  • vinaigre de vin rouge

Préparation

10 minutes
  1. Faites à la vapeur les légumes et les oeufs durs.
  2. Égouttez et laissez-les refroidir.
  3. Ajoutez tous les ingrédients coupés dans chaque assiette.
  4. Assaisonnez et servez. 
Source : Vogue
Crédits : Bon Appétit

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