Le dessert idéal pour affronter la fin de l’hiver : un lait bien chaud infusé à la vanille dans lequel chaque grain de riz vient se gorger de tendresse et de moelleux. Un peu de sucre, une bonne dose de crème fouettée et vous l’avez : le riz au lait parfait est prêt. Allez, une dernière cuillère et on arrête.
Faites cuire le riz pendant 8 min dans de l’eau bouillante.
Faites-le reposer dans une casserole avec le lait, les 400 g de crème, la vanille et la tonka pendant 15 minutes.
Faites-le cuire à feu doux en remuant régulièrement. Quand le riz a presque absorbé la crème, ajoutez le sucre. Laissez cuire jusqu’à ce que le riz obtienne la consistance que vous souhaitez.
Transvasez le riz dans un récipient. Réservez au frais.
Une fois que le riz a refroidi, fouettez les 200 g de crème liquide quelques minutes et incorporez-la au riz au lait.
Bonjour Julia, le riz cuit d’abord dans de l’eau avant de le laissez reposer dans le lait/ crème.
Ça a l’air excellent: la première cuisson du riz se fait dans l’eau ou le lait directement s’il
Vous plaît 🤔? Merci!
Bonjour ! Oui, c’est ça. C’est ce qui donnera une texture bien nuageuse au riz au lait
Si j’ai bien compris, il faut battre la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne une chantilly assez ferme ?
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
top recette
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
On ne pense qu’à ça ! Vous aussi ? La bouffe c’est notre truc : on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout. Et quand on trouve LA recette, on vous l’envoie direct dans votre boîte mail.
Filtres
Filtres
