Aller au contenu

Omelette aux poireaux et à la mozzarella

(0) Notez
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 blancs de poireaux
  • 1 mozzarella de 100 g
  • 6 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 pincées de noix de muscade
  • sel, poivre

Préparation

10 minutes
  1. Lavez soigneusement les poireaux (coupez les blancs et seulement les blancs) en rondelles fines et obliques. Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits dés.
  2. Faites fondre les poireaux dans une poêle chaude avec l'huile d'olive. Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez suer 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Parsemez de dés de mozzarella, couvrez et laissez encore 2 minutes pour que la mozzarella commence à fondre. Versez alors les œufs battus avec du sel, du poivre et la noix de muscade. Remuez délicatement, jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre. Couvrez et laissez cuire à feu moyen, quelques minutes, jusqu'à cuisson complète des œufs.
  4. Portez cette délicieuse omelette à table, dans sa poêle, et servez avec une spatule pour ne pas rayer votre poêle anti-adhésive.
Source : Perla Servan Schreiber

Notez cette recette

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Food lover ? Rejoignez-nous !

Nous, la bouffe c’est notre truc, on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout, on voit tout. Et quand on trouve LA recette qui nous excite, on vous l’envoie direct dans votre boite mail. On ne vous dérangera pas pour rien, alors abonnez-vous!