Oeufs durs gratinés
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
40 min
Voici une recette originale de gratin d’oeufs durs à la sauce aurore. Délicieux, régressif et Végétation-friendly. Parfait pour un repas protéiné.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 50 cl de lait
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 80 g de gruyère
- 8 œufs durs
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 15 cl de vin blanc
- noix de muscade
Préparation
30 minutes
- Préchauffez le four en mode gril à 250°.
- Faites durcir les oeufs 10min dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l'eau froide et écalez-les.
- Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le fondre dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 10 minutes. Ajoutez le concentré de tomate, laissez roussir 1 minute puis versez le vin blanc. Laissez cuire 10 min. Réservez.
- Faites fondre le beurre dans la même casserole. Ajoutez la farine, laissez cuire 5 min sur feu moyen en fouettant pour obtenir un roux blanc. Versez le lait, portez à ébullition, laissez cuire 5 min toujours en remuant. Ajoutez 2 pincées de noix de muscade et les 2/3 de gruyère. Salez, poivrez.
- Mélangez la béchamel au gruyère (sauce Mornay) avec les oignons à la tomate. Versez la sauce dans un plat à gratin assez large.
- Coupez les oeufs durs en deux, disposez-les dans la sauce en les enfonçant légèrement. Parsemez la surface avec le reste de gruyère. Mettez les oeufs à gratiner 15min au four. Servez aussitôt.
Source : Saveurs magazine
Crédits : Saveurs magazine
+ de recettes
Le poulet farci aux coquillettes
On dit oui aux œufs divorcés
Les oeufs diaboliques
Food lover ? Rejoignez-nous !
Nous, la bouffe c’est notre truc, on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout, on voit tout. Et quand on trouve LA recette qui nous excite, on vous l’envoie direct dans votre boite mail. On ne vous dérangera pas pour rien, alors abonnez-vous!
Partager
LinkedIn Facebook Twitter WhatsApp