Mille-filo figue et brie
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
35 min
Quel brio ! Un millefeuille brie et figue qui se monte en deux temps trois mouvements. Une odeur indécente s’échappe du four et à la sortie c’est la fondance absolue. La pâte filo se transforme en une dentelle sonore craquante, le brie et la figue s’entremêlent en un doux sucré-salé. C’est (très) gourmand et réconfortant.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 375 g de Pâte Filo
- 100 g de beurre non salé, fondu
- 2 oeufs
- 250g de crème épaisse
- Sel, poivre
- 500 g de fromage double brie, coupé en tranches
- 7 figues, coupées en fines tranches
- 3 brins de thym frais
Préparation
10 minutes
- Avant de commencer, sortez votre paquet de pâte Filo du réfrigérateur, toujours dans son sac en plastique et laissez-le monter à température ambiante.
- Utilisez de préférence un moule rectangulaire pour cette recette. Vous pouvez utiliser n'importe quelle forme de plat, il vous suffit de positionner la pâte Filo pliée dans la forme de votre plat.
- Préchauffez votre four à 180 degrés. Badigeonnez votre moule avec un peu de beurre.
- Mélangez les œufs, la crème, le sel et le poivre dans une cruche et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Mettez de côté.
- Posez deux feuilles de pâtisserie Filo sur votre espace de travail, l'une au-dessus de l'autre, avec les côtés courts de la pâtisserie Filo face à vous. À l'aide de vos doigts, pliez la pâte dans un motif d’accordéon.
- Transférez la pâte Filo pliée dans votre plat. Répétez l'opération avec le reste, jusqu'à ce que votre plateau soit plein.
- Versez le beurre fondu sur le plateau à l'aide d'un pinceau. Versez le mélange de crème et d'œufs sur la pâtisserie. Insérez le brie et les figues tranchées dans les couches de pâtisserie. Saupoudrez de thym.
- Faites cuire au four 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez du four et servez immédiatement.
Source : Antoniou Fillo
Crédits : Antoniou Fillo
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J’ai mis de la confiture de figues sur les figues, pour plus de goût. C’était une réussite
très bonne recette
Excellent, simple et rapide. Mes petits-enfants se sont régalés
Super recette, je conseille même de mettre plus de figues
mélange sucré salé surprenant mais délicieux
Ça a l’air tellement bon! Hâte de la tester