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Magret de canard aux figues

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Temps de préparation : 60 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 1 magret de canard
  • 5 c.à.s de sauce soja
  • 2 c.à.s de vinaigre de riz
  • 2 c.à.s d'huile de sésame
  • 1 c.à.s de sirop d’érable
  • 1/2 citron pressé + quelques zestes
  • 1 petit morceau de gingembre râpé
  • 1 c.à.c d’ail râpé
  • 1 poignée de figues surgelées

Préparation

60 minutes
  1. Commencez par éliminer l'excès de gras autour du magret, réalisez un quadrillage sur sa surface, puis saisissez-le à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté sans ajout de matière grasse. Assurez-vous de retirer soigneusement tout excès de gras qui pourrait s'accumuler avant de le retourner, c'est important.
  2. Laissez le magret refroidir, puis laissez-le mariner dans la sauce pendant au moins 1 heure, en prenant soin de le retourner à mi-temps.
  3. Dans une étape suivante, portez la marinade à ébullition à feu vif pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance nappante.
Source : @yumiaouss
Crédits : Elle

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