Certaines bouchées ont le pouvoir de suspendre le temps. L’ultime gâteau aux fraises en fait partie. Entre la fraîcheur des fraises juteuses, la douceur vanillée d’une crème légère et la tendresse d’un biscuit moelleux, ce dessert incarne à la perfection le plaisir simple et réconfortant d’un moment partagé.
Facile à préparer, il réunit des saveurs authentiques dans une composition aussi élégante que gourmande. Chaque élément du gâteau – la crème fouettée, les fruits frais, la base moelleuse – s’accorde pour créer un équilibre délicat entre acidité et douceur. Une recette idéale pour célébrer la saison des fraises ou pour ponctuer un repas en beauté, avec générosité et simplicité. Un classique indémodable à savourer pleinement.
Préchauffez le four à 180°C.
Équeutez et coupez les fraises en 2 dans la longueur.
Dans un bol, mélangez les fraises, 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel. Laissez reposer, en remuant de temps en temps.
Graissez un grand plat à four et ajoutez du papier sulfurisé en veillant bien qu’il dépasse des bords. Graissez également le papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre et inclinez le plat pour bien recouvrir tous les bords.
Dans un bol, mélangez la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate alimentaire, 200 g de sucre et 1 c. à café de fleur de sel.
Dans un autre bol, fouettez les oeufs, les jaunes d’œufs, la crème, l’extrait de vanille, les zestes et le jus de citron ensemble.
Versez doucement le mélange de farine/sucre dans le mélange œufs/crème et remuez.
Incorporez graduellement l’huile d’olive en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien homogène.
Versez la pâte dans le plat et lissez la surface.
Déposez des petites flaques de confiture sur la surface avec une cuillère, puis faites des swirls avec (des dessins en vagues) en vous aidant de la pointe d’un couteau.
Disposez les fraises sur le dessus en rangées. Saupoudrez le tout avec les 2 cuillères à soupe de sucre restantes.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à obtenir un gâteau gonflé, doré, sans parties humides au centre.
Ca a l’air divin ! Hate de le faire
Servi avec du yaourt pour moi et de la glace pour mes enfants, super bon
Suivi à la lettre et une réussite, merci beaucoup pour votre recette !!!
Un délice ! J’ai utilisé un plat à tarte c’est parfait pour la cuisson
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
top recette
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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