Courgettes, parmesan, basilic, pignons… C’est bon, vous entendez les grillons ? Coupez de belles courgettes à l’économe façon tagliatelles, agrémentez de généreux copeaux de parmesan, de feuilles de basilic frais, et de pignons de pin torréfiés… un trait d’huile d’olive, un autre de citron. Un plat zéro cuisson à déguster tout l’été.
Rincez les courgettes et taillez-les en rubans à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
Dans une poêle sèche sur feu vif, faites torréfier les pignons de pin environ une minute en remuant de temps en temps.
Dans un plat, disposez les courgettes, le parmesan, les pignons de pin et le basilic puis assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Servez immédiatement votre salade de courgettes ou placez-la au frais quelques instants avant de la déguster.
Mon nouveau pilier pour les BBQ! C’est dément comme la courgette qui n’a pas bcp de goût initialement devient addictive quand elle est twistee avec le basilic le citron le parmesan… il n’en reste jamais !! Ultra simple à faire et succès assuré
Surprenante ,fraîche et agréable.facile à faire et à marier à d autres ingrédients.donc ne pas s en priver ! Merci pour ces idées extra!
Excellente sous la tonnelle avec ces chaleurs. Comme je suis à Roussillon (Vaucluse) j’ai ajouté un trait de Velours, sorte de vinaigre blanc très raffiné de ce village, qui a donné un formidable « pep’s »
Excellente et fraiche. Même les plus sceptiques sur la courgette crue y ont succombé!
Mon nouveau pilier pour les BBQ! C’est dément comme la courgette qui n’a pas bcp de goût initialement devient addictive quand elle est twistee avec le basilic le citron le parmesan… il n’en reste jamais !! Ultra simple à faire et succès assuré
Surprenante ,fraîche et agréable.facile à faire et à marier à d autres ingrédients.donc ne pas s en priver ! Merci pour ces idées extra!
Excellente sous la tonnelle avec ces chaleurs. Comme je suis à Roussillon (Vaucluse) j’ai ajouté un trait de Velours, sorte de vinaigre blanc très raffiné de ce village, qui a donné un formidable « pep’s »
Excellente et fraiche. Même les plus sceptiques sur la courgette crue y ont succombé!
Super bon et surtout Light pour une des entrées proposées en déjeuné en terrasse pour un été Torride!
Merci Thank you merci a Tous
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