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Gratin de poireaux

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 80 min

Ingrédients

Pour 5 personnes
  • 4 poireaux taillés en tronçons de environ 3 cm
  • 30 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait
  • 120g de parmesan rapé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 2 gousses d’ail râpées
  • 3 bonnes pincée de thym
  • sel, poivre

Préparation

20 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin et ajoutez les tronçons de poireaux de manière à ce qu’ils tiennent debout et soient bien serrés.
  2. Mélangez la crème liquide, le lait, le thym, la moitié du parmesan, l’ail, la moutarde à l’ancienne, la noix de muscade, salez et poivrez.
  3. Versez le mélange sur les poireaux de manière homogène. Recouvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 60 minutes.
  4. Sortez du four, enlever le papier aluminium et ajoutez le reste de parmesan sur le dessus.
  5. Enfournez une seconde fois pour 20 minutes en augmentant le four à 200°C le temps que ça gratine, c’est prêt !
Crédits : Camille Chamignon

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