TEMPS TOTAL

1 heure et 40 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

20 minutes

TEMPS DE CUISSON

80 minutes
5.0

Certains plats ont le pouvoir de ramener en enfance, et le gratin de poireaux en fait incontestablement partie. Préparé avec amour, il mêle les saveurs douces des poireaux fondants à la richesse d’une béchamel maison et au croustillant doré du fromage gratiné. Une recette simple, réconfortante, qui trouve toute sa force dans l’authenticité de ses ingrédients et la convivialité qu’elle évoque. À savourer en famille, ou simplement pour se réchauffer le cœur un soir d’hiver.

Recette inspirée de

INGRÉDIENTS

Pour 5 personnes
  • 4 poireaux taillés en tronçons de environ 3 cm
  • 30 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait
  • 120g de parmesan rapé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 2 gousses d’ail râpées
  • 3 bonnes pincée de thym
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin et ajoutez les tronçons de poireaux de manière à ce qu’ils tiennent debout et soient bien serrés.

ÉTAPE 2

Mélangez la crème liquide, le lait, le thym, la moitié du parmesan, l’ail, la moutarde à l’ancienne, la noix de muscade, salez et poivrez.

ÉTAPE 3

Versez le mélange sur les poireaux de manière homogène. Recouvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 60 minutes.

ÉTAPE 4

Sortez du four, enlever le papier aluminium et ajoutez le reste de parmesan sur le dessus.

ÉTAPE 5

Enfournez une seconde fois pour 20 minutes en augmentant le four à 200°C le temps que ça gratine, c’est prêt !

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

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5.0
5.0 étoiles sur 5 (selon 1 avis)
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Décevant0%
Galliou
29 septembre 2024
C’est excellent on laisse cuire un peu plus longtemps un régal !!

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