Gratin de courges au chèvre
« L’éloge de la paresse » ; c’est peut-être le nom que Raphaële Marchal – la chroniqueuse tout sourire d’@enrangdoignons – aurait dû donner à son gratin de courges au chèvre. Ce n’est pas qu’on n’a rien à faire, mais presque….On coupe les courges sans les éplucher, car à la cuisson, leur peau se transforme en écorce fondante, non sans rappeler la croûte du reblochon dans la tartiflette. Vous comprendrez quand vous goûterez !
Ingrédients
- 4 patates douces moyennes
- 1 potimarron
- 2 c.à.s de crème entière
- 80gr de parmesan
- 1 bûche de chèvre
- thym
- huile d'olive
- piment d'Espelette
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Nettoyez et lavez vos légumes, coupez-les en gros dés.
- Déposez vos légumes coupés sur une plaque au four recouverte d'un papier sulfurisé, en une couche bien plate. Ajoutez un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre, le piment d’Espelette, le thym, mélangez. Enfournez pendant 30min (piquez pour vérifier que c'est bien cuit)
- Dans un plat à gratin, écrasez vos légumes avec une fourchette en les recouvrant de la crème. Parsemez de parmesan et déposez les tranches de bûches de chèvre sur le dessus. Enfournez à nouveau pour 30min.
- Servez avec une grosse salade, poires, noisettes grillées, et vinaigrette bien moutardée. Damn !
Bon à savoir
Si comme nous, vous aimez la peau des légumes qui ont de la mâche et fondent, n'épluchez pas vos légumes. Si non, enlevez la peau.
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Super recette de gratin gourmand !
Recette du dimanche soir validée, simple à faire et très bon
le fromage de chèvre se marie bien avec la courge. La touche de fondant qu’on aime dans le gratin !!!
une tuerie !!
Super recette, gourmande et de saison! Je n’ai pas vraiment écrasé les courges et le rendu était top. En plus je découvre le compte d’enrangdoignon que j’adore 👌🏻 Merci Belly !
Ingrédients de saison faciles à trouver, même pour les débutants, cette recette est inratable !!! Bon par contre, parmesan +chèvre ce n’est pas léger !!! Mais c’est tellement bon. Merciiiiiiii 👍
Délicieux gratin, facile à réaliser et original.