Quand Eryn Folle Cuisine publie cette recette sur son blog, elle ne se doutait pas qu’on en parlerait encore 15 ans plus tard. Ce gâteau invisible aux pommes porte bien son nom : des lamelles de pommes si fines qu’elles se mêlent à la pâte et fondent comme par magie. On le voit, on le voit plus.
Un gâteau invisible qu’on va adorer voir plus souvent dans nos assiettes…
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sachet de levure chimique et le sel. Ajoutez les œufs, et le lait.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le au saladier. Mélangez.
Épluchez et coupez finement les pommes d’épaisseur 2 mm environ. Empilez les tranches de pommes dans le moule à cake.
Versez la pâte dans le moule de manière à bien recouvrir les pommes.
Enfournez pendant 40 minutes. Attendez que le gâteau refroidisse, saupoudrez du sucre glace si vous en avez et servez aussitôt.
Un régal peu calorique quand on doit faire attention à sa ligne… Dans la version que j’ai, au final on saupoudre sur le gâteau démoulé de la noix de coco râpée. Pour les gourmands j’ai proposé pour l’accompagner, des boules de glace vanille.
Un régal
J’ai suivi la recette à la lettre.
Variété des pommes : Bénédictin et boskoop
J ai doublé la quantité de pâte et rajoute du calva. Four à 185° chaleur tournante Super bon !!
Je viens de le réaliser et effectivement je trouve qu’il n’y a pas assez de pâte.
Je retenterai avec une larme de Calvados.
Merci beaucoup pour cette super recette, j’ai fais un peu plus de pâte, résultat : génial, très bon, facile à faire, moelleux…
Un régal peu calorique quand on doit faire attention à sa ligne… Dans la version que j’ai, au final on saupoudre sur le gâteau démoulé de la noix de coco râpée. Pour les gourmands j’ai proposé pour l’accompagner, des boules de glace vanille.
Un régal
J’ai suivi la recette à la lettre.
Variété des pommes : Bénédictin et boskoop
J ai doublé la quantité de pâte et rajoute du calva. Four à 185° chaleur tournante Super bon !!
Je viens de le réaliser et effectivement je trouve qu’il n’y a pas assez de pâte.
Je retenterai avec une larme de Calvados.
Merci beaucoup pour cette super recette, j’ai fais un peu plus de pâte, résultat : génial, très bon, facile à faire, moelleux…
Peu ton ajouter de la mascarpone????
Réponse de Belly
Bonjour, oui vous pouvez tout à fait ajouter de la mascarpone dans le gâteau invisible aux pommes, mais plutôt en ajustement de la pâte. L’idée : remplacer une partie du lait (50g environ) par la même quantité de mascarpone. Cela donnera une texture plus fondante, presque crémeuse, et un goût légèrement plus riche.
Conseil : sortez la mascarpone du frigo 15 minutes avant de l’incorporer pour qu’elle se mélange mieux, et fouettez-la avec les œufs.
Bonne journée
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