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Belly
Automne

Gâteau aux oranges confites

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 3 oranges
  • 105 g de farine (+ 2 cuillères à soupe)
  • 125 g de sucre
  • 200 g de sucre
  • ½ cuillère à soupe de levure chimique
  • 250 ml d’eau
  • 1 grosse pincée de cardamome en poudre
  • 85 ml d’huile d’olive extra vierge (+ 2 cuillères à café)
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange pressé
  • 2 cuillères à café de zeste d’orange
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cardamome en poudre
  • ½ cuillère à café de gros sel
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

Préparation

20 minutes
  1. Préchauffez le four à 175°C.
  2. Lavez et coupez les oranges en fines rondelles (attention: ne pas les éplucher !).
  3. Mélangez 250 ml d’eau, 200 g de sucre et 1 grosse pincée de cardamome en poudre dans une casserole chauffée à feu moyen.
  4. Quand l’eau bout, réduisez la température à feu moyen-doux et ajoutez les oranges coupées en rondelles. Laissez macérer 15 minutes environ.
  5. Fouettez à la main (ou avec un batteur électrique) 125 g de sucre, 2 œufs et ½  cuillère à café de gros sel jusqu’à ce que la pâte obtienne une texture légère et homogène.
  6. Arrosez avec l’huile d’olive sans jamais cesser de remuer.
  7. Incorporez le jus et le zeste d’orange, l’extrait de vanille, le bicarbonate de soude et la cardamome. Mélangez à nouveau.
  8. Fouettez la levure chimique et la farine dans un autre saladier séparément.
  9. Tamisez, versez dans la préparation à base d'œufs et ajoutez les ingrédients secs à l’aide d’une spatule.
  10. Huilez un moule à charnière et le recouvrir entièrement de papier cuisson (cloisons y compris).
  11. Disposez les tranches d’orange sur le fond et les bords du moule puis verser la pâte à gâteau.
  12. Enfournez 30-35 minutes.
  13. Laissez reposer le gâteau pendant une dizaine de minutes avant de le démouler.
  14. Enduisez le dessus du gâteau avec un peu du sirop de cardamome-orange restant sur le dessus.
Crédits : Carolina Gelen

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