TEMPS TOTAL

50 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

20 minutes

TEMPS DE CUISSON

30 minutes
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La douceur acidulée d’un gâteau aux oranges confites évoque souvent des souvenirs chaleureux de moments passés en cuisine, à pâtisser en famille. Le parfum des agrumes qui embaume la pièce, la texture moelleuse du gâteau et la saveur intense des oranges confites en font un dessert à la fois simple et exceptionnel.

Si vous souhaitez préparer un dessert gourmand et réconfortant, ce gâteau aux oranges confites est une recette idéale. Facile à réaliser, elle surprendra par son goût et sa fraîcheur, apportant une touche d’originalité à vos desserts. Lancez-vous, et savourez ce délicieux voyage au cœur des saveurs d’agrumes.

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes
  • 3 oranges
  • 105 g de farine (+ 2 cuillères à soupe)
  • 125 g de sucre
  • 200 g de sucre
  • ½ cuillère à soupe de levure chimique
  • 250 ml d’eau
  • 1 grosse pincée de cardamome en poudre
  • 85 ml d’huile d’olive extra vierge (+ 2 cuillères à café)
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange pressé
  • 2 cuillères à café de zeste d’orange
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cardamome en poudre
  • ½ cuillère à café de gros sel
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 175°C.

ÉTAPE 2

Lavez et coupez les oranges en fines rondelles (attention: ne pas les éplucher !).

ÉTAPE 3

Mélangez 250 ml d’eau, 200 g de sucre et 1 grosse pincée de cardamome en poudre dans une casserole chauffée à feu moyen.

ÉTAPE 4

Quand l’eau bout, réduisez la température à feu moyen-doux et ajoutez les oranges coupées en rondelles. Laissez macérer 15 minutes environ.

ÉTAPE 5

Fouettez à la main (ou avec un batteur électrique) 125 g de sucre, 2 œufs et ½  cuillère à café de gros sel jusqu’à ce que la pâte obtienne une texture légère et homogène.

ÉTAPE 6

Arrosez avec l’huile d’olive sans jamais cesser de remuer.

ÉTAPE 7

Incorporez le jus et le zeste d’orange, l’extrait de vanille, le bicarbonate de soude et la cardamome. Mélangez à nouveau.

ÉTAPE 8

Fouettez la levure chimique et la farine dans un autre saladier séparément.

ÉTAPE 9

Tamisez, versez dans la préparation à base d’œufs et ajoutez les ingrédients secs à l’aide d’une spatule.

ÉTAPE 10

Huilez un moule à charnière et le recouvrir entièrement de papier cuisson (cloisons y compris).

ÉTAPE 11

Disposez les tranches d’orange sur le fond et les bords du moule puis verser la pâte à gâteau.

ÉTAPE 12

Enfournez 30-35 minutes.
Laissez reposer le gâteau pendant une dizaine de minutes avant de le démouler.
Enduisez le dessus du gâteau avec un peu du sirop de cardamome-orange restant sur le dessus.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

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joyce
10 avril 2025

recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂

Louise
30 juin 2025

top recette

veronica
10 juin 2025

La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !

Fancoise
10 juin 2025

Hmm tellemnt moelleux !

melanie
10 juin 2025

Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !

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