La focaccia aux courgettes, également appelée Scarpaccia, est une spécialité italienne qui évoque des souvenirs d’étés chaleureux et de plats préparés avec soin. Son parfum envoûtant et sa texture moelleuse rappellent des moments de partage autour de la table, empreints de convivialité et d’authenticité.
Facile à réaliser, cette recette séduit par ses saveurs méditerranéennes et son équilibre parfait entre douceur et légèreté. Une invitation à découvrir le plaisir d’un plat simple et gourmand, capable de ravir les papilles de toute la famille. Parfois, ce sont les préparations les plus modestes qui offrent les plus grands bonheurs culinaires.
Coupez les courgettes en rondelles et mettez-les dans une passoire. Saupoudrez d’une pincée de sel et laissez reposer pendant au moins 2 heures. Récupérez le jus que libèrent les courgettes, pour en avoir 300 ml (si vous n’en avez pas assez, ajoutez un peu d’eau tiède).
Mélangez le jus de courgettes avec la farine tout usage et la farine de maïs et assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Hachez l’oignon et ajoutez-le au mélange avec les courgettes coupées en tranches. Mélangez le tout.
Faites chauffer le four à 200°C.
Mettez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Saupoudrez d’un filet d’huile d’olive et déposez votre mélange de courgettes. Utilisez une spatule pour aplatir et terminez par un peu de romarin haché et un peu plus de farine de maïs.
Enfournez environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient croustillantes.
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recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
top recette
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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