Les échalotes frites croustillantes font partie de ces recettes simples en apparence, mais capables de transformer n’importe quel plat en véritable moment de gourmandise. Une fois plongées dans l’huile chaude, les fines lamelles d’échalote se dorent lentement, libérant un parfum irrésistible qui emplit la cuisine de promesses réconfortantes.
Dorées à point, elles deviennent croquantes, savoureuses et légèrement sucrées, idéales en topping sur une viande, une salade, un riz ou même une soupe. Leur préparation, accessible et rapide, repose sur la justesse de la cuisson et la qualité de l’ingrédient. Un condiment maison incontournable, à la fois modeste et précieux, qui illustre à merveille la magie des choses simples bien exécutées.
Placez une passoire au-dessus d’un bol résistant à la chaleur.
Coupez les échalotes en fines lamelles dans leur sens transversal.
Placez les échalotes dans une casserole et versez l’huile pour les recouvrir.
Faites cuire 20-25 minutes à feu moyen-doux jusqu’à ce que les échalotes soient dorées, en remuant souvent avec une fourchette pour séparer les anneaux.
Versez les échalotes dans une passoire pour les égoutter, puis les transférez sur des serviettes en papier.
Assaisonnez avec du sel et laissez refroidir. (Préservez l’huile d’échalote pour un autre usage, comme les vinaigrettes, les sautés et les soupes.)
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recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
top recette
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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