TEMPS TOTAL

25 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

10 minutes

TEMPS DE CUISSON

15 minutes
0,0

Impossible de résister à l’odeur alléchante des crêpes salées aux champignons qui emplit la cuisine un dimanche matin. Cette recette évoque ces instants simples de convivialité et de gourmandise partagée. Elle marie à merveille le moelleux des champignons à la légèreté de la pâte, pour un plat aussi réconfortant que savoureux.

Idéales pour les amateurs de cuisine maison, ces crêpes salées sont simples à préparer et riches en saveurs. Leur texture fondante et leur goût subtil en font une excellente option pour un repas sans chichi mais plein de charme. Seul(e) ou entouré(e), ce plat est parfait pour un moment de plaisir à table.

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes
  • 400 g de champignons (giroles, chanterelles, ou cremini)
  • 60 g de crème fraîche
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de beurre
  • 1 poignée de gruyère ou emmental râpés pour servir
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Pour préparer votre pâte à crêpe salée, utilisez notre recette au sarrasin ici.

ÉTAPE 2

Faites chauffer 2 cuillères à café d’huile dans une grande poêle, à feu moyennement doux pour couvrir le fond de la poêle.

ÉTAPE 3

Faites cuire vos crêpes et laissez reposer dans une grande assiette.

ÉTAPE 4

Pour préparer la garniture, épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail. Coupez les champignons en tranches.

ÉTAPE 5

Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen, et ajoutez l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez les champignons, salez et poivrez. Faites cuire encore 3 minutes en remuant.

ÉTAPE 6

Incorporez le thym, ajoutez la crème et remuez.

ÉTAPE 7

Pour servir, recouvrez sur chaque crêpe la garniture de champignons et repliez les côtés. Parsemez un peu d’emmental ou gruyère sur le dessus.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

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joyce
10 avril 2025

recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂

Louise
30 juin 2025

top recette

veronica
10 juin 2025

La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !

Fancoise
10 juin 2025

Hmm tellemnt moelleux !

melanie
10 juin 2025

Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !

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