Aubergines à la japonaise
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
30 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 grosses aubergines
- 2 c. à soupe de pâte de miso
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à soup de miel liquide
- 1 c. à soupe de gingembre frais (râpé ou en poudre)
- 3 c. à soupe d'eau
- 2 c. à soupe de mirin (alcool de riz) (optionnel)
- 1 c. à soupe de graines de sésame
Préparation
10 minutes
- Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les aubergines en gros morceaux (3 cm environ).
- Dans un bol, mélangez ensemble l'huile de sésame, la sauce soja, la pâte de miso, le miel, le gingembre, l'eau, et le mirin si vous en avez.
- Placez les aubergines dans un plat allant au four et versez la sauce.
- Enfournez pendant 20 minutes. Passez en mode grill les 5 dernières minutes de cuisson. Elles doivent être bien fondantes.
- Parsemez de graines de sésame avant la dégustation.
Source : Belly
Crédits : Anna Chwistek
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servie avec du riz, c’était un délice
J’ai fait cuire un peu plus longtemps les aubergines, pour qu’elles soient encore plus fondantes. Sinon c’est très bon.
C’est comme si j’étais dans un restaurant japonais. Je recommande
Simple, facile, et bon. Merci
Cette recette fait très envie car elle est simple , rapide , dépaysante et saine.
Excellent!
Une recette qui tient sa promesse :des aubergines fondantes comme on en a rarement mangé.
Le temps de cuisson des aubergines doit au moins être doublé. Sinon excellente recette