Asperges au four au parmesan
C’est le printemps et les premières asperges pointent le bout de leur tige. On avait tellement hâte qu’on a choisi une recette au four simple comme bonjour, qui a détrôné tous les autres modes de cuisson. 3 ingrédients, 3 min de préparation, et ça part au four 15 min. L’asperge rôtit joliment sur le dessus, alors que la chair reste fondante. Un peu de citron et une belle dose de parmesan, c’est divin. Et en plus, ces asperges au four au parmesan sont tellement simples à préparer !
Ingrédients
- 800 g d'asperges
- 1/2 citron
- 20 g + 20 g de parmesan râpé
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Préchauffez votre four à 210°C. Lavez les asperges et coupez la base.
- Placez les asperges sur une plaque de cuisson, ajoutez l'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Saupoudrez par dessus 20 g de parmesan râpé.
- Selon la taille de vos asperges, enfournez de 12 à 20 min.
- Plantez un couteau pour vérifier la cuisson des asperges au four. Une fois qu'elles sont bien fondantes, arrosez-les du jus de citron et ajoutez le reste du parmesan.
Bon à savoir
Cette recette d'asperges au four au parmesan est tirée du livre Jamie at Home de Jamie Oliver, chef et écrivain anglais.
Au-delà de la simplicité de préparation, cuire les asperges au four a le mérite de mieux conserver les nutriments des asperges qu'avec une cuisson à l'eau ou en cocotte.
C'est aussi une bonne manière de s'organiser car il suffit de les laisser au four pour les garder au chaud. Les asperges au four au parmesan n'ont que des qualités !
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j’avais des grosses asperges donc 20 min au four c’était parfait
Vraiment simple et facile à faire, merci
Une bonne manière d’incorporer des légumes dans son repas ! Ma famille a adoré
Une bonne recette, simple, qui marche à tous les coups
J’ai doublé les quantités parce que nous sommes des bons mangeurs de légumes dans la famille. Sinon très bon
Simple et excellent !
Excellent. Mon mari qui n’aime pas trop les asperges en redemande !! Et moi j’ai adoré.