TEMPS TOTAL

25 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

10 minutes

TEMPS DE CUISSON

15 minutes
5,0

Tout le spectacle de ce dessert se joue en 5 secondes. Quand vous la sortez du four, ça gonfle, ça boursouffle, ça pouffe de façon incontrôlable pendant 5 secondes exactement…et puis ça redescend. Ce gâteau aux pommes, plus moelleux qu’une crêpe, plus généreux qu’un clafoutis, se cuisine en 30min chrono, tout dans la même poêle. Fastoche Patoche.

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes
  • 60 g de beurre
  • 1 grande pomme
  • 120 ml de lait entier
  • 65 g de farine
  • 4 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille (ou 1 vraie gousse)

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Placez la grille du four au milieu, et faites-le préchauffer à 230°C.

ÉTAPE 2

Pelez et tranchez finement votre pomme. Réservez.

ÉTAPE 3

Dans une poêle en fonte (allant au four) de 20cm, faites fondre le beurre à feu moyen. Quand il est fondu, prélevez-en 2 cuillères à soupe et transférez-les dans un mixeur. Dans la poêle, ajoutez les tranches de pomme et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir, 3 à 5 minutes. (elles n’ont pas besoin de caraméliser).

ÉTAPE 4

Pendant la cuisson des pommes : dans le mixeur où se trouve le beurre fondu, rajoutez le lait, la farine, les œufs, le sucre, la vanille, un pincée de sel et mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène (ça marche aussi sans mixeur avec de l’huile de coude évidemment).

ÉTAPE 5

Versez la pâte sur les pommes et transférez la poêle au four. Cuire jusqu’à ce que la crêpe soit gonflée et dorée, environ 15 minutes. Sortez du four et posez sur la table immédiatement, le côté gonflé et dramatique de cette recette ne dure que quelques secondes, puis la crêpe dégonfle doucement (mais reste délicieuse).

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

NOTEZ CETTE RECETTE

5,0
5,0 étoiles sur 5 (selon 5 avis)
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Très bon0%
Moyen0%
Passable0%
Décevant0%
Throne
10 novembre 2023

Si facile et bon

Lolotte1973
10 novembre 2023

Délicieux ! Très facile à faire. La seule chose que j’ai faite différemment, c’est que j’ai gardé la peau des pommes, pour allé plus vite

Wkco45lct
10 novembre 2023

Est-ce vraiment 3 cuillère à soupe de sucre ? Cela semble excessif

casoblanco
10 novembre 2023

C’est la première fois que je fais une tarte hollandais et j’adore ça !!! j’ai utilisé une vraie gousse de vanille car j’en avais et c’était tellement bon !

joyce
10 avril 2025

recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂

Louise
30 juin 2025

top recette

veronica
10 juin 2025

La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !

Fancoise
10 juin 2025

Hmm tellemnt moelleux !

melanie
10 juin 2025

Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !

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